饮食
阿富汗人用餐不使用筷子，除在正式场合吃西餐外，平时习惯用右手抓食。菜肴多采用烤、炸、烧、烩等烹饪方法，口味上—般不喜太咸，偏爱微辣，也喜食甜食。以面粉和大米为主，主食为囊和手抓饭；副食为鸡、牛肉、羊肉等；蔬菜主要有洋葱、番茄、土豆、胡萝卜、包心菜、黄瓜和菠菜等；喜欢饮茶，也喜欢喝乳制品，如酸奶等：调味爱用盐、葱、蒜、辣椒、柠檬汁、番茄酱等。
阿富汗盛产苹果、桑葚、哈密瓜、西瓜、葡萄等水果和核桃、杏仁、松子等坚果，根据伊斯兰教教规，他们禁食猪、马、骡、驴、狗肉和动物的血液；禁非穆斯林宰杀的牲畜；酒和—切含有酒精的饮料亦在禁饮之列；男女不同席，男女客人也不能同室而食。
阿富汗人招待客人至为诚恳，请客时希望客人“大吃特吃”，吃得越多，他们就越高兴，也显得越有礼貌。
服饰
阿富汗男子的着装可以体现出社会地位或身份的不同，例如，阿富汗的官员、商人和知识分子在社交活动中往往穿西服、皮鞋，留着小胡子．头戴船形的羊羔皮帽；普通男子则穿宽松的长袍(当地称作“喀拉”)。厚重的牛皮鞋，留着浓黑的大胡子。女子出门需要穿一种“波卡”的罩袍，从头到脚包裹得严严实实，只能透过眼前一小块网纱看到外面的世界。对穿戴罩袍的女子，不要表现得过于好奇而盯着对方看。
传统的罩袍纯黑色是主流，其次为深蓝、咖啡、浅紫等暗色系列，随着时代的变迁，还逐渐涌现出了合贴、有腰身的罩袍，多为年轻、时髦的女子所青睐。
女子喜爱佩戴饰物，饰物—般由金、银、铜、彩色玻璃或宝石制成。
主要节目
新年：阿富汗新年为公历3月21日，在这一天，人们穿上盛装，佩戴首饰，举行各种庆祝活动。
独立纪念日：阿富汗独立纪念日为8月19日，1919年8月19日，阿富汗打败英国占领军，获得了独立。自此之后，过一天被定为独立纪念日。
开斋节：开斋节是阿富汗重要的宗教节日之一，在伊斯兰教历I0月1日，人们会穿新衣，去清真寺做礼拜，探访亲友，馈赠节日食品，歌舞欢庆等。
古尔邦节：古尔邦节是阿富汗另一十重要的宗教节日，每年公历日期不定。“古尔邦”即“献牲”之意，因而古尔邦节又称“宰牲节”。每逢此节日，慕斯林都需淋欲礼拜，并宰羊、骆驼、牛来待客或作为馈赠品，以示纪念。
婚俗
婚姻—般由父母包办，无父母则由年长的亲戚或朋友代办。阿富汗推崇近亲婚配，除大都市外，大多数婚姻仍然努力维持血缘关系和部族团结。阿富汗索要彩礼风气盛行，彩礼过薄，会让人讥笑。数额可观的彩礼成为阿富汗男子沉重的经济负担，于是，老夫少妻现象普遍。
民居
阿富汗村民—般居住在村庄，村庄布局为环形或直线形，以环形居多。环形是若干村庄环绕—个镇，若干小镇和村庄环绕—十城市。直线形是若干村庄沿一条河流伸展，依河道排列线。
村庄自给自足，城市则供给人们不能生产的生活用品。城镇一般位于交叉路口或河流旁边。城镇居民住房与农民住房一样，主要是用土坯建造的平顶房。一般集镇或小城市里都有—条市场街。街道建筑和城镇办公场所的建筑较好，建筑材料主要有砖、沙灰和水泥。大城市建有钢筋泥土的高楼大厦。
阿富汗游牧民和半游牧民的住房主要是帐篷和临时搭建的小屋。接材料和样式可分为黑山羊毛毡帐篷、圆顶形帐篷、简易小屋和其他小棚屋。
宗教
阿富汗人普遍信仰伊斯兰教，逊尼派穆斯林约占80%，什叶派穆斯林约占19%，其他约占1%。伊斯兰教在阿富汗的政治、经济、文化和社会生活等方面都发挥着重大作用。
阿富汗人对伊斯兰教十分虔诚，严格遵守教规，每天需在展、晌、脯、昏、宵五十时辰面向麦加方向做礼拜。
主要禁忌
阿富汗人忌讳数字“13”和“39”，认为她不吉利，具有消极的含义。
忌谈政治、宗教、政府、军事、战争及武装势力等敏感话题。忌边走边谈。
尽量不要在旅游景点以外的地方照相。忌随意对女子、住所、喀布尔的总统府、使馆、维和部队司令部及靠近军营、军车的地方拍照或摄像。
忌讳用手触摸对方或传递物品，他们视左手为不洁净的，使用左手会被认为是极不礼貌的行为。
不要主动与不相识的当地女子交谈。赠送礼品时，忌送酒类、雕塑和女子的照片，也不要送猪制品以及带有猪、狗图案的东西。
禁止饮酒以及含酒精类饮料；禁食猪肉和一切怪形食物；忌讳使用猪制晶，也忌讳谈论有关猪的问题。
不要用手触摸小孩的头。
不能邮寄（古兰经》、烟灰缸和通心粉，不能对《古兰经》有任何不敬的言语或举动。
小贴士
饮茶习俗
阿富汗人习惯以茶待客，夏天以喝绿茶为主，冬天多喝红茶。阿富汗人喝茶时会准备一些点心和一颗方糖，有些人喜欢直接将方糖泡入茶中，有些人则喜欢舔一下方糖喝一口茶。
叼羊比赛
叼羊活动被誉为阿富汗的“国拔”，比赛自两队人马进行争夺，夺得羊者在跑过—段距离并绕过插在肠子另一端的旗杆后折日原路，在途中来被对手夺走，并能将羊放到指定地点的队伍为胜利者，叼羊活动展现了阿富汗人的勇敢、粗犷和机智。
斋月
斋月是阿富汗每年最重要的宗教月份，在伊斯兰教历的九月，封斋从黎明至日落，戒伙食，戒房事，戒绝丑行和秽语。斋戒最多30夭，斋月结束的第二夭，便是穆斯林的开斋节。
摘自《中国石油员工海外出行读本》
